冬瓜排骨汤
“ 冬瓜是营养价值很高的蔬菜，用冬瓜和排骨炖汤是一道口味鲜香，汤清宜人的美食、能清热消暑，冬瓜入口绵软好吃，排骨滑嫩爽口、味道香醇”
[主料]
排骨：1斤
冬瓜：2斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
生抽：1匙
盐：1小匙
料酒：1匙
花生油：1勺
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨买来以后用清水清洗干净。
2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右去除浮沫。
3、捞出用清水清洗干净。
4、冬瓜一块。
5、冬瓜去皮去籽洗净，切大块，不可太薄，否则易碎。
6、姜蒜切片、葱切段。
7、锅中倒油，爆香葱姜蒜片。
8、放入排骨炒出香味。
9、倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均匀。
10、再倒入一大勺热水没过排骨。
11、转到高压锅内压20分钟。
12、压好后的排骨。
13、放入冬瓜和盐煮至变成透明状。
14、最后撒上适量胡椒粉，就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐