炒翡翠面
“ 家有面条机，家人也很喜欢面，活面时加入绿色蔬菜，就有了翡翠面”
[主料]
面条：适量
胡萝卜：适量
青瓜：适量
洋葱：适量
葱：适量
蒜：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
花生油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[炒翡翠面的做法步骤]
1、配菜切丝备用
2、面条入开水锅里，飘起即捞出，晾凉备用，炒前入微波炉大火加热几分钟，面更筋道
3、鸡蛋滩成鸡蛋饼
4、鸡蛋饼切丝备用
5、热锅凉油，放入蒜片、葱丝爆香
6、依次放入洋葱丝、胡罗卜丝、青瓜丝翻炒均匀
7、再加入面条翻炒
8、出锅前加少许盐调味，放上鸡蛋丝就好了
[小窍门]
煮面条时，水开下入面条，面条浮到水面就可以捞出，炒前入微波箱大火加热几分钟，面条不会不熟的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条