肉末蒸茄子
“ 做一道既少油又美味的肉末蒸茄子。”
[主料]
肉末：适量
茄子：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
葱：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末蒸茄子的做法步骤]
1、茄子清洗，肉末加姜、蒜末，盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、茄子切成段，上锅蒸10分钟。
3、锅中放油烧至四成热，下入肉末翻炒变色。
4、加少许水烧煮，加蚝油、葱末炒匀。
5、浇到蒸好的茄子上。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐