煎炸片片虾
“ 虾的做法很多，可以根据虾的大小和自己的喜欢烹制不同口味的虾肴。这款【煎炸片片虾】既可以下酒，也可以作为小吃零食。味道不错，尝尝吧。”
[主料]
虾：10个
番茄沙司：10克
[辅料]
油：1汤匙
鸡蛋：1个
盐：4克
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎炸片片虾的做法步骤]
1、   用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉；淀粉、鸡蛋、面包糠。
2、 把鸡蛋打成蛋液
3、 把带尾虾一剖两半，切断虾筋，做成虾片片。
4、 先沾一层干淀粉。
5、再蘸匀蛋液。
6、 然后滚匀一层面包糠。
7、 做好的样子。
8、 依次做完备用。
9、 锅中热油，放入备用的虾片片煎制。
10、煎制两面金黄即成。
11、出锅装盘，放在吸油纸上吸净浮油。
12、和番茄沙司搭配上桌。
[小窍门]
1、、煎制时要用小火，我煎的火候有点大。
2、、带尾虾可以先腌制去腥味，也可以片成片片之后腌制。
使用的厨具：平底锅
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