椒盐鱼片
“ 买了两条黑鱼，太大太大了，做了两道菜，这款椒盐鱼片是孩子的最爱，喜欢的看看：”
[主料]
黑鱼片：300克
[辅料]
椒盐：20克
葱：2克
料酒：10克
干淀粉：40克
盐：1小勺
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐鱼片的做法步骤]
1、斜刀片鱼片
2、料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟
3、将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉
4、然后拌匀，表面（如图）是干的
5、锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。
6、炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）
7、吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。
[小窍门]
口味可以随意调。油温不要特高。
使用的厨具：不粘锅
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