炸猪排
“ 舌尖2「相逢」中上海美食再次强势出场～看着屏幕里金黄的猪排裹着辣椒油～又一次赤裸裸的‘勾引’了一大片人的味蕾⋯⋯
我也终于在一个冬日午后，拔草这道被‘勾引’了很久的美食～”
[主料]
猪排：500克
[辅料]
鸡蛋：2个
面包糠：200克
蚝油：一勺
糖：适量
生抽：一勺
盐：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸猪排的做法步骤]
1、猪肉切小块用专用锤子砸至松软～
2、放人盆中加入耗油、盐、糖、生抽适量腌制半小时以上～
3、将腌好的肉放在鸡蛋液上裹一圈～
4、接着将肉放在面粉裹一圈，鸡蛋、面粉这个步骤重复三次～
5、最后裹上面包糠～
6、锅中放油，等待油温升高～
7、轻轻放入猪排，炸制两面金黄即可～
8、香酥～😍
9、～😍
10、～😍
11、～😍
[小窍门]
多芸碎碎念：炸猪排动作要轻，油温不能太高，要不然外面炸熟里面还没熟。
使用的厨具：炒锅
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