农家煎豆腐
“ 简单的食材，味道却非常好~”
[主料]
豆腐：270克
干香菇：5朵
[辅料]
辣椒：1只
蒜：2瓣
姜：2片
葱：3根
酱油：2汤匙
鸡汤：半碗
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[农家煎豆腐的做法步骤]
1、备好材料；豆腐是我自己在家用醋和黄豆做的，用一半~
2、香菇泡发洗净；
3、 切细条；
4、豆腐切小片；
5、葱姜蒜辣椒切末；
6、锅中加油烧热，放入豆腐煎透；
7、盛出待用；
8、锅中留油，放入葱姜蒜辣椒末炒香；
9、 加入香菇炒一分钟；
10、再加入煎好的豆腐，加盐和酱油炒匀；
11、 倒入鸡汤中小火焖煮5分钟；
12、收汁后用水淀粉勾芡一下炒匀；
13、装盘后再撒点葱花。
[小窍门]
用老豆腐，煎着不易烂。
使用的厨具：炒锅
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