蔓越莓可可包
“ 这个蔓越莓可可包下足材料，配着一杯黑咖啡，儿子猛赞好吃。”
[主料]
高筋粉：1匙
牛奶：140克
黄油：28克
酵母：4克
蔓越莓干：40克
巧克力豆：30克
可可粉：18克
蛋：1个
[辅料]
盐：2克
糖：75克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓可可包的做法步骤]
1、把中种材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放面包机内，稍拌均匀后发酵2倍大
2、下余下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、盐，黄油除外
3、拌均匀后下黄油
4、面团拌至起膜状
5、下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆
6、拌均匀
7、面团在面包机内发酵2.5倍大
8、转动面包机3分钟左右，排去气体
9、面团分成8等份
10、收圆每个面团
11、放在烤盘内
12、发酵1.5倍大，筛下高筋粉
13、作刀片轻轻割开菱形纹
14、放在175度的烤箱内
15、烤15分钟左右即可
[小窍门]
蔓越莓干预先用热水泡软晾干，巧克力豆是烘焙专用的
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶