芹菜肉饺子
“ 小时候饺子是过节是年！长大后饺子则是对家的思念！小时后一大家人一起包饺子是团圆，现在一个人包饺子是对儿时的怀念！”
[主料]
猪肉：500g
芹菜：500g
[辅料]
十三香：适量
大葱：适量
盐：适量
鸡蛋：一个
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[芹菜肉饺子的做法步骤]
1、肉碎（可以买现成的，也可以自己剁，自己剁的肉碎口感更好，）
2、在肉碎里加入葱花和一个新鲜鸡蛋，沿着一个方向搅拌，直到感觉肉会形成一个团跟着筷子跑，这时上劲儿就可以了！加鸡蛋是为了更好的让肉成团，还可以让肉更嫩！
3、上好劲儿的肉里要加入食用油！这样肉馅更香，北方也会放猪油，味道更好！
4、芹菜要选这种细的，以前北方会用西芹做馅，中药味很大，看个人喜好吧
5、芹菜去叶，抄水备用，芹菜炒水要整根的，这样营养不易流失，出水后用凉水冲一下，颜色更绿！
6、切成均匀的小颗粒，这时要看你的刀工了，哈哈😄
7、把切好的肉馅和芹菜放到一起，
8、加入盐，生抽，十三香，搅拌均匀后就可以包饺子了！
9、饺子皮是买现成的，这样节省时间，下班回来包好饺子就9点了，请理解！😄，如何包饺子这个百度一下有很详细的步骤，我就不说了，关键是馅料，面皮都一个味哈哈哈😄
10、芹菜馅的很清香主要在冬天看到这一抹绿色胃口也会好的！
11、芹菜摘下来的叶子不要丢掉，这也是营养非常丰富的，
12、两个土豆切成丝，抄水，抄水时少放一点醋，这样土豆丝更脆！
13、把炒好的芹菜放在一起，加糖、醋、盐、十三香、辣椒油、香油、搅拌均匀即可使用！小年夜饺子和拌菜更配哦！😄
[小窍门]
饺子是一种神奇的食物，不管你在那里，只要吃到饺子，就会想家，今年又不能回家陪爸妈了，希望爸妈身体健康！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜