香芹豆皮炒肉丝
“ 1.豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、.芹菜具有平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚，清热解毒等功效。”
[主料]
香芹：自定
豆皮：1张
猪肉：自定
[辅料]
植物油：适量
生油：2勺
料洒：2勺
白糖：适量
淀粉：适量
盐：适量
红鲜椒：2个
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香芹豆皮炒肉丝的做法步骤]
1、香芹备用
2、豆皮备甪
3、葱花、姜丝、红鲜椒备用
4、豆皮焯水去豆腥。
5、焯水后豆皮放凉备用
6、豆皮切丝
7、将香芹切斜刀成小段。
8、肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
9、热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。
10、放入肉丝煸炒。
11、肉丝炒制变色。
12、放入豆丝翻炒。
13、将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。
14、翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。
15、成品上桌
[小窍门]
香芹不要炒过火，断生即可，保持清脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐