苹果面包卷
“ 带着清甜的苹果香气，有点水果蛋糕的赶脚~~”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
水：135克
全蛋液：25克
奶粉：10克
盐：3克
酵母：3克
糖：30克
黄油：20克
[辅料]
苹果：1个
苹果果酱：适量
沙拉酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果面包卷的做法步骤]
1、制作苹果馅：苹果一个洗净，去皮去核，切成小粒。
2、放入锅中，加少许水和糖，小火慢熬，熬的过程中会有水分析出，如果太干就再加点水，直到将苹果熬至半透明的状态。
3、熬好的苹果馅放凉备用。
4、面包原料后油法揉至出膜，基础发酵完成后排气揉圆，松弛15分钟。
5、擀成方形面片。
6、先涂抹一层苹果果酱，再铺上苹果馅料。
7、将面片卷起来。
8、切成小段，切面向上放入纸模中。
9、将面包放到温暖湿润的地方二次发酵。
10、发酵完成后，刷一层全蛋液，再来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
[小窍门]
家里苹果果酱没有了，我用的草莓果酱代替。
使用的厨具：电烤箱
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