红烧海带鱼
“ 些许是从小出生在海边城市的原因，宝宝从小就喜欢吃鱼。
因为带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，（这样小孩子吃起来很方便，）做法也很多样，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类。
带鱼的营养价值也很高，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。”
[主料]
海带鱼段：400g
食用油：适量
葱：一颗
姜：一块
香菜：三颗
[辅料]
酱油：半匙
醋：一匙
糖：一匙
盐：半匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[红烧海带鱼的做法步骤]
1、海带鱼段，清洗干净（没有鱼鳞片，用水洗下就可以了）
2、切点姜丝，盐少许撒在鱼上，一方面腌制一下，姜去除鱼腥味，（点几滴醋，料酒都可以）
3、葱花，香菜，姜，切碎备用，再来一点面粉（淀粉也可以）
4、带鱼腌制十分钟后，用面粉裹一下，避免煎的时候鱼肉碎掉
5、锅内放少许油，刚煎的时候不要急着翻面，等鱼肉煎成黄色在翻另一面。
6、鱼肉两面煎至金黄色时加酱油（入味）醋（去腥）糖（提鲜）点点水，大火收汁。
7、好了，出盘撒上香菜即可！（再来碗米饭，可以开吃了）
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜