香软小餐包
“ 这是一款量比较多，但做出来却很香软的小餐包，配料对于爱烘焙的朋友拈手可得，做法也很简单！快动手吧！”
[主料]
黄油：25g
酵母：5g
盐：3g
牛奶：200g
高筋面粉：400g
鸡蛋液：50g
细砂糖：50g
[刷表面]
蜂蜜水：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香软小餐包的做法步骤]
1、主料中除了黄油，全部倒入和面盆用筷子搅匀后用手抓成团
2、移至揉面垫揉成光滑面团后加入配方里的25克黄油继续揉
3、面团揉出薄膜即可
4、收圆盖上保鲜膜放到温暖出进行发酵
5、发酵至两倍大即可
6、取出排气后分成25等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7、全部滚圆后放上不粘烤盘上
8、盖上保鲜膜二次发酵40分钟
9、烤箱上下火175度预热后烤制18分钟
10、出炉前刷上蜂蜜水（蜂蜜和水2:1）
11、晾凉后即可食用
[小窍门]
1、.可以根据个人喜好包上喜欢的内馅
2、.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
3、.这里用到的不粘烤盘是28×28的
使用的厨具：电烤箱