蚝油香菇菜心
“ 年夜饭上大鱼大肉唱主角，但是吃多了就会腻！所以每次年夜饭上上道蔬菜反而一抢而空！香菇菜心是我家年夜饭上的保留曲目！”
[主料]
香菇：10个
菜心：200克
[辅料]
色拉油：25ml
蚝油：25克
生抽：5ml
盐：1克
砂糖：1勺
淀粉：3克
蒜瓣：1个
枸杞子：5个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油香菇菜心的做法步骤]
1、青菜菜心洗净
2、干香菇提前泡发好
3、我的菜心比较厚，所以一切为二
4、炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽
5、焯水后的菜心捞出沥干水分
6、把菜心摆盘备用
7、起油锅爆香蒜末
8、放人香菇翻炒
9、加适量生抽、蚝油
10、加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸
11、加湿淀粉勾薄芡
12、把香菇出锅装盘即可
[小窍门]
我用的干香菇，也可以用新鲜香菇
使用的厨具：炒锅
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