煎鳗鱼干
“ 鳗鱼干常见的做法是蒸制，煎制鳗鱼干是一次尝试，挺好吃的。”
[主料]
鳗鱼干：500克
[辅料]
油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎鳗鱼干的做法步骤]
1、把鳗鱼干泡软洗净
2、切段，划刀。
3、热油，放入锅中煎制
4、一面煎熟后翻面再煎
5、两面都煎制浅黄色即成
6、出锅装盘，即可食用
[小窍门]
如果喜欢重口味的话，可以加少许盐腌制5分钟，再煎。
使用的厨具：平底锅
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