芹菜炒土豆丝
“ 芹菜土豆丝是经典的家常菜，芹菜清香且口感脆，土豆丝同样清脆。这个菜菜式简洁，低热量，清淡可口，我爱人非常爱吃。”
[主料]
土豆：1个
芹菜：2颗
廋肉：80克
[辅料]
大蒜：2瓣
红椒：1个
生抽：适量
食盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒土豆丝的做法步骤]
1、将土豆去皮以后切丝，用凉水侵泡5分钟后洗2遍。芹菜切段，瘦肉切条，大蒜切碎，红椒切圈；
2、凉锅热油之后，放入大蒜炝锅，倒入廋肉翻炒至廋肉变色，盛出待用；
3、放入适量食用油，倒入土豆丝翻炒约2分钟。因为芹菜比土豆丝容易熟，所以先炒一会土豆丝；
4、倒入芹菜一起翻炒约2分钟，中间加入红椒；
5、将廋肉放入，加入适量食盐，继续炒约1分钟；
6、倒入少量凉水，待水开之后，淋上生抽，出锅装盘即可；
[小窍门]
可根据个人喜好，加入少量醋或香油
使用的厨具：炒锅
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