玉米鲜肉月饼
“ 前几天做过鲜肉苏式饼，剩了一半的肉馅。
因为比较对自己口味，所以想继续做，但改变一下口味。
加了些玉米做馅，真的更好吃了，还没完全放凉我一口气吃了两个”
[主料]
中筋面粉：100g
猪油：38g
清水：25g
猪肉馅：90g
玉米粒：40g
[辅料]
盐：2g
白糖：2g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玉米鲜肉月饼的做法步骤]
1、所有材料
2、水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g）
3、油酥料（面粉50g，猪油23g）
4、分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右
5、把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份
6、再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上
7、慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧
8、收口朝下，稍为按扁
9、擀成舌状
10、再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟
11、再用同样方式擀成舌状
12、再卷起，再静置十分钟。再重复一遍上面动作
13、把玉米粒焯水
14、放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料)
15、接着用手协助，先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅
16、慢慢收口捏紧
17、收口朝下，再轻轻擀扁一些便可
18、把所有的面皮做好，放烤盘里
19、烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。
[小窍门]
1、.辅料中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。
2、.因面粉吸水性不同，如水油皮太干，可增加少量水（水油皮稍润些好操作）。
3、.我的肉馅是已经提前调好味了，所以不需加其它料。
3、.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。
使用的厨具：电烤箱
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