干煸辣子鸡
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
大蒜：1棵
花椒粒：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
白黑胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[干煸辣子鸡的做法步骤]
1、鸡肉，我选择的是鸡大腿肉，并非小腿肉，切成丁。
2、加入作料，黑胡椒粉，白胡椒粉，鸡精，五香粉，料酒，少量盐(如果想提前腌制就少放盐以免出水，也可不腌制稍微揉入味搓)
3、全部放入后可以揉搓入味
4、直接放入锅中干煸，无虚放油，鸡肉本身的油脂足够多这样也减少摄入热量！煸炒过程中放入整颗蒜头，还有花椒粒，胡椒粒，以及干辣椒！直到变色位置最后方盐。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜