清炒蒜香金花菜
“ 金花菜是江南苏州这边一道常见家常菜，又称之为（草头），鲜嫩而清脆爽口。”
[主料]
金花菜：500g
[辅料]
糖：半勺
蒜子：3个
盐：适量
白酒：1小勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒蒜香金花菜的做法步骤]
1、将金花菜清洗干净再沥干水份
2、蒜子用刀拍扁剁碎
3、锅内加入两勺猪油，没猪油用植物油吧！
4、油烧热将金花菜放入锅内，加上白酒、盐、糖翻炒。
5、将蒜泥入锅，翻炒两下起锅。
6、装盘
7、成品
8、成品，添加一点创意摆盘。
[小窍门]
炒金花菜加入少许白酒，吃起来会有淡淡的酒香味，不习惯可以用黄酒或料酒代替。如果用熬至出的猪油炒味道更加鲜美。
使用的厨具：炒锅
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