高颜值可可奶油水果蛋糕杯
“ 接触烘焙也有几年时间了，这期间各种模具没少败，可像煲尔美克这么有个性，这么美的蛋糕模具还是第一次见到，对这款模具长草已久啦。朋友介绍我说学厨家模具可以申请试用的，于是抱着试试看的心理申请试用，没想到顺利通过，在此要感谢学厨家给我这么好的一个学习机会呢！
书归正传，今天蛋糕杯体配方制作参考了网上涛妈博客里面的，一次成功，在此谢过!”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：90克
玉米油：30克
牛奶：50克
可可粉：10克
[馅料食材]
淡奶油：100克
糖粉：20克
猕猴桃：2个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤]
1、准备材料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、可可粉等
2、准备牛奶50ml
3、把砂糖放入鸡蛋中，搅拌均匀
4、隔热水高速打发蛋液
5、至非常浓稠蛋液滴落不易消除的状态
6、把低粉和可可粉拌匀，筛入打发好的蛋糊中，分三到四次加入，记得一定要分次，不然会很难混合均匀，用橡皮刮刀搅拌均匀即可（由下至上翻拌）牛奶和玉米油充分混合后，分两次倒入面糊中翻拌均匀。堡尔美克蛋糕模具涂上融化的黄油，面糊倒入入模具中，八分满，模具震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度,25分钟，出炉晾凉脱模。
7、将淡奶油打发到可以划出纹路的状态，倒入裱花袋中
8、把淡奶油倒入蛋糕体内
9、最后把切成小块的猕猴桃放在上面做个装饰就ok了
[小窍门]
小贴士：
1、、猕猴桃是吃的时候再放,口感最好
2、、将放入奶油的杯子蛋糕放入冰箱冷藏两个小时再吃口感更好，这是我家小吃货的真心体验
3、、筛入面粉后，用橡皮刮刀使用由下至上翻拌的手法
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙