小炖羊排
“ 寒冷的冬天，其乐融融的团圆年，年夜饭上炖上一锅暖和的小炖羊排，定会升温不少哦”
[主料]
羊排：2斤
柠檬叶：4片
干辣椒：7颗
盐：1量勺
蚝油：1瓷勺
姜片：4片
[辅料]
八角：2个
花椒：1瓷勺
胡椒粉：1量勺
酱油：1.5瓷勺
清水：1碗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[小炖羊排的做法步骤]
1、羊排洗净，我买的是已经去骨的羊排，只留了软骨
2、切成两段，冷水下锅
3、大火煮开后再煮2分钟捞出洗净
4、开始切成一个半手指大小方块
5、放入高压锅内，加入柠檬叶，八角，花椒，胡椒粉
6、加入酱油，料酒，蚝油，干辣椒，姜片清水
7、盖上高压锅的盖子，启动牛羊肉键煮至气消即可
使用的厨具：电压力锅
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