黄豆芽炒肉片
[主料]
五花肉：150克-200克（或里脊肉）
黄豆芽：300克
韭菜：1小吧
干辣椒：6个
姜：2片
蒜：1瓣
[辅料]
生抽：1汤匙（酱油）
料酒：1点
糖：2克
陈醋：1茶匙
花椒：几粒
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽炒肉片的做法步骤]
1、所有食材清洗干净，豆芽捡去老根。
2、肉切薄片，辣椒切小节，蒜切片，姜切丝。
3、油五成热时放入花椒炸出香味拣出不要。
4、放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒几下，放入姜丝 蒜片辣椒翻炒出香味，倒入生抽和糖翻炒均匀。
5、放入豆芽炒至八成熟时调入盐翻炒至豆芽熟透。
6、放入陈醋翻炒几下，加入 韭菜翻炒几下即可。
7、盛盘。
[小窍门]
1、加入一点陈醋可以使整个菜的口感发生变化，味道丰富了许多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜