杂蔬炒红蘑
“ 红蘑是我们当地的特产，也叫松树伞，在我们这是山珍，价格非常的贵，一斤在120元到180元，它不仅好吃，营养也特别丰富，这款菜，如果没有这种蘑菇的，就用其它蘑菇，只要会这种制作方法就可以：”
[主料]
红蘑菇：150克
黄瓜片：30克
胡萝卜片：30克
青椒片：30克
[辅料]
盐：1小勺
蚝油：10克
生抽：10克
淀粉：3克
白糖：2克
葱花：3克
蒜末：3克
油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杂蔬炒红蘑的做法步骤]
1、蘑菇提前泡好洗净
2、锅里烧开水，水开焯蘑菇
3、焯好，捞出控干备用
4、蔬菜切好
5、锅里加底油，温热时候葱蒜炝锅
6、下黄瓜，青椒和胡萝卜翻炒
7、加蘑菇
8、碗汁：适量蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉，少量清水搅拌好备用。
9、倒入适量碗汁，翻勺出锅。
10、装盘
[小窍门]
碗汁不用太多。大火快手菜。
使用的厨具：不粘锅
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