家常炖土豆
“ 土豆----地下苹果，确实是一种百吃不厌的食材，并且做法多种多样，既可以烹制家常菜，也可以制作宴客佳肴。今天就来一个简单的做法，主角就是土豆，其它配料都不用，炖一碗“土豆条”尝尝。”
[主料]
土豆：5个
[辅料]
油：1汤匙
盐：8克
生抽：1茶匙
葱：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炖土豆的做法步骤]
1、把土豆去皮、洗净、切条。
2、 把葱切碎。
3、 热油，炒香葱花。
4、放入土豆条。
5、把翻炒均匀后，加生抽
6、加入清水，烧开。
7、用中小火炖制8分钟左右，至土豆条熟透。
8、加盐调味。
9、如果汤汁过多，就用旺火稍稍收汁，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、切块也可以，但是切条熟的均匀一些。
2、、切条后一是不要清洗，表面的淀粉会使汤汁浓稠，菜肴的口感好；二是不要放置时间过长，防止氧化变色。
使用的厨具：炒锅
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