漫步云端——椰奶冻
“ 那天本来是要做椰丝小方的，可是熬了好久的椰奶糊还是达不到浓稠度，凝固不起来，索性装到袋子里，随便挤了花纹，点缀上葡萄干，还挺像那么回事，做为甜点或下午茶再合适不过了。朋友还给起了个特诗意的名字——漫步云端。”
[主料]
椰子汁：250ml
牛奶：50ml
玉米淀粉：40g
[辅料]
白糖：40g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[椰奶冻的做法步骤]
1、将150ml椰汁、牛奶和白糖倒入锅里，中小火煮开，转小火。
2、另取一只碗把100ml椰汁和玉米淀粉搅匀，倒入煮开的奶液中。
3、不停搅动奶锅里面的液体，直至变得浓稠，勺子刮开奶糊，纹路不消失就行了。放凉后装入袋子，剪个小口，挤出花纹，点缀上葡萄干即可。
[小窍门]
侬侬片语：
煮奶糊时间比较长，一定要耐心，奶糊刚开始出现纹路的时候，要时不时地搅动，以免糊锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶 零食