炖臭豆腐
“ 特别简单，可是却又被臭豆腐的鲜美提升了整体的味道，严格来说所用的调料仅仅有盐和辣椒，可是做出来的味道却很下饭的，一块块需要小心夹起的豆腐，里面所包含了很多美味的菌体，不过也不要多吃，一小块炖一小碗就好，吃多了容易上火的，”
[主料]
臭豆腐：一块
辣椒面：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
色拉油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[炖臭豆腐的做法步骤]
1、臭豆腐一块，本来密密麻麻的有软软的白色的小菌丝的，那塑料袋一提回来就全被碰掉了，
2、切片，（切的时候小心，臭豆腐很脆弱的，很容易变形，）
3、一片一片的铺在碗上，用搭积木的方法，不要全部粘在一起，
4、全部累完，
5、淋上适量色拉油，
6、淋入适量盐水，（不要太咸，淡一点的）
7、均匀的撒上一层辣椒面，
8、上锅小火蒸20min左右即可，出锅后撒上点点葱花，
使用的厨具：蒸锅
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