香软黑米糕
“ 每次买黑米糕吃，都觉得好香啊！正好家里有黑米，也就来试试做着吃啦，还是那浓浓的黑米香，吃得很满足，以后有时间继续咯！”
[主料]
黑米粉：40克
糯米粉：40克
中筋面粉：80克
鸡蛋：4只
[辅料]
绵白糖：85克
玉米油：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[香软黑米糕的做法步骤]
1、取适量黑米，用搅拌机干磨杯磨成粉，越细越好
2、取40克黑米粉，与上述糯米粉，面粉混合均匀备用
3、鸡蛋四只，不用分离，糖称好
4、鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁，电动打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打约8-10分钟左右就可以了，期间可将蒸锅加足水，开火烧
5、将玉米油加入，拌匀，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至无干粉即可
6、拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中
7、大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可
8、脱模时，用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模，切块开吃了
9、成品欣赏
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 老人 情人节 晚餐