腊八粥（五谷杂粮养生八宝粥）
“ 年年腊月风朔面 ，过了腊八就是年， 幸得八宝添蜂蜜，手暖身热心更甜。”
[主料]
杂豆：适量
杂米：适量
[辅料]
莲子：适量
花生仁：适量
玉米碴：适量
红枣：适量
核桃仁：适量
熟栗子：适量
葡萄干：适量
桂圆：适量
冰糖：适量
京糕：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[腊八粥的做法步骤]
1、准备食材:杂豆（红豆、绿豆、黑豆、花豆、黄豆、芸豆、红腰豆等）：适量。杂米（糯米、紫米、黑米、薏米、小米、秫米、大麦、燕麦、荞麦等）：适量 。莲子、花生仁、玉米碴：适量
2、配料：红枣、核桃仁、栗子（熟）、葡萄干、桂圆、冰糖：适量
3、筛去残豆后，将杂豆、玉米碴、花生仁漂洗干净，提前用凉水浸泡一夜，转天备用。
4、熬制。将浸泡一夜的食材倒入凉水中开始大火熬制至水开。等水开的过程中，我们将杂米和红枣、莲子漂洗干净，洗干净后杂米、莲子泡在凉水中备用，红枣泡在温水中备用。
5、水开后，将杂米、莲子倒入，继续大火熬制。此时观察水的总量要是所有食材的三倍左右。这时候将水一次加足，后面就尽量不要再添水了，以免影响粥的口感。
6、用汤勺不停地搅动，粥开始慢慢粘稠。八成熟时放入栗子、红枣。可以根据个人口味加入冰糖，转中火继续熬制，再熬制5－8分钟左右关火，盖上锅盖焖制。粥熬制的时间总体大约50－60分钟。
7、盛入碗中后，根据个人喜好撒上葡萄干、核桃仁、京糕碎、蜜饯等，一碗暖心的腊八粥就可以享用了。（END)
8、这款腊八粥是一款不错的养生粥，冬季可以常吃，既保暖又滋补。
9、今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。
10、小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。
[小窍门]
1、.各类杂豆与各类杂米的比例是1：1
2、.杂豆要提前一夜浸泡。
3、.熬制时，放入全部食材后要不停搅动，防止糊锅。
4、.红枣不要过早下锅，否则颜色发黑，口感发苦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 儿童 老人 早餐 午餐