【意外的美味】BBQ烤肉披萨
“ 听歌看心情，看书看心情，烹饪也看心情~~~大概只有我这么任性吧~~O(∩_∩)O~~
一直很喜欢吃披萨，也一直很想做个【BBQ烤肉披萨】~~~
这个想法也直至某天才得以实现~~
悲催的是，选择做【BBQ烤肉披萨】的某天，我一直不在状态~~~
窸窸窣窣把材料倒进面包桶时，我突然又很不想捯饬面团了~~~~
芝士不想刨丝了，烤肉也不想做了~~~~一度以为披萨要泡汤了~~~~~
就在我破罐子破摔，把发酵好的面团稍微揉压揉压就撑开烘烤15后，美味的【BBQ烤肉披萨】就做好啦~~~
O(∩_∩)O哈哈~~卖相不错吧~~~~”
[主料]
高筋面粉：140g
低筋面粉：60g
奶粉：20g
清水：132g
酵母：3g
细砂糖：20g
黄油：20g
猪肉：200g
[辅料]
玉米油：10g
烤肉酱：50g
芝士：90g
番茄酱：5毫升
青椒：0.5个
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[烤肉披萨的做法步骤]
1、将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；
2、面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可；
3、调入适量大喜大烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻；
4、电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟；
5、将芝士刨丝备用；
6、青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理；
7、发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可；
8、将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上适量芝士；
9、撒上烤肉，青椒丁；
10、将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；
11、烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦。
[小窍门]
1、、制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙