糖醋里脊
“ 糖醋里脊、糖醋排骨一直是女儿的最爱，我今天做的糖醋里脊适合新手来做，因为很多人都说炸里脊肉不是问题，主要是调汁不好掌握，我我的这款糖醋里脊糖醋汁特别好记，1勺料酒2勺酱油3勺醋4勺糖5勺水半勺淀粉是不是很好记呢？那还等什么赶快做起来吧！”
[主料]
猪里脊肉：1条
[糖醋汁]
料酒：1勺
酱油：2勺
醋：3勺
糖：4勺
水：5勺
[面糊]
淀粉：2勺
面粉：1勺
鸡蛋：1/2个
水：1勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、猪里脊肉切成厚薄适中的肉片调入少许盐和一勺料酒腌制一会
2、两大勺淀粉一勺面粉一个鸡蛋一大勺水混合调成糊状
31、勺料酒2勺酱油3勺醋4勺糖5勺水半勺淀粉调成糖醋汁备用
4、肉片裹上面糊
5、炒锅倒入适量油大火烧热下入一片肉片立即浮起油温就可以了，全部下入肉片后调中小火炸至金黄色捞出
6、如果喜欢脆的口感可以捞出后再次开大火烧热油锅复炸一次
7、全部炸好肉片的倒出多余的油锅内留有底油小火烧热倒入糖醋汁
8、过一会糖醋汁冒出浓密的气泡开始变得浓厚
9、倒入肉片
10、用铲子翻拌使肉片均匀的裹上糖醋汁就可以出锅了！
11、成品
12、成品
13、成品
14、配米饭紫菜蛋花汤很美味的哦！
使用的厨具：炒锅