安心黄焖鸡
“ 现在满大街都是黄焖鸡，外面的总感觉没有自己做的安心，今天就自己做一个安心黄焖鸡！”
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
干香菇：适量
六月香黄豆酱：2勺
生抽：适量
冰糖：适量
八角：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[安心黄焖鸡的做法步骤]
1、准备好主料和配料，可选稍微肥点儿的三黄鸡，多洗几次去血水，香菇泡发，生姜切片备用。
2、放鸡油煸出油
3、放入生姜、八角、花椒、葱段，放入鸡肉小火慢慢煸炒一会后再放入桂皮。
4、放入两大勺黄豆酱、适量生抽翻炒
5、放入适量冰糖、干辣椒
6、锅内放入泡发的香菇水、香菇
7、可放入自己爱吃的蔬菜，也可不放，盖锅盖炖煮四十分钟，开盖稍收水
8、按个人喜好，最后撒点蒜苗、香菜焖一会儿，完成！
9、舀汤汁淋到热腾腾的白米饭上，满嘴鸡油香！
[小窍门]
小火煸炒的时间久一点，将鸡油煸出来！
用香菇水炖煮让鸡肉更香！
如果想放入萝卜，萝卜一面划十字刀，萝卜先用水煮10分钟再放入黄焖鸡煮更入味！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜