蛋黄派
“ 这款小蛋糕是为同学聚会做的，柔软的蛋糕和丝滑的内馅，让同学们赞不绝口”
[主料]
黄油：15克
鲜奶：18克
细砂糖：50克
低筋面粉：45克
鸡蛋：2个
[辅料]
蜂蜜：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋黄派的做法步骤]
1、将面糊装进纸杯中，以160度烤20分钟
2、现在来做馅料，蛋黄两颗加40克糖，搅拌至糖与蛋黄完全混合
3、面粉筛入打好的鸡蛋里面用刮刀拌匀
4、取十分之一的面糊与黄油和鲜奶溶液拌匀再倒回面糊中拌均匀
5、将面糊装进纸杯中，以160度烤20分钟
6、现在来做馅料，蛋黄两颗加40克糖，搅拌至糖与蛋黄完全混合
7、在锅中倒入65克牛奶，在倒入蛋黄，用小火加热，边加热边搅拌
8、至蛋奶浆变浓稠，可以划出一条直线，将蛋奶浆过滤，放凉
9、将100克黄油打散
10、加入香草精
11、把蛋奶浆倒入黄油中拌匀即可
12、将放凉后的蛋糕撕纸杯
13、用一筷子叉入蛋糕内
14、挤入陷料即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙