黄芪牛尾汤
“ 进入数九寒天了，虽然咱攀枝花常年艳阳高照，但也架不住昼夜十几度的温差对身体抗寒能力的考验与摧残。今天就推荐一道药膳——黄芪牛肉汤，黄芪是一味古老的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉汤的主要功效:益气补肺，养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，在冬天常喝可达到强身健体的目的。家里正好有一根牛尾巴，功效与味道一样棒棒哒！”
[主料]
牛尾：1000g
黄芪：10g
防风：10g
白术：10g
大枣：3颗
[辅料]
生姜：1块
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[黄芪牛尾汤的做法步骤]
1、黄芪、白术、防风各10g洗净，用纱布包好。
2、起一锅清水，放入药材和大枣，煮开后转中小火继续煮，不盖压力阀。
3、煮药材的时候把牛尾焯水，撇去血沫，打开盖子煮3分钟后将水倒掉，用冷水冲掉浮沫。
4、药材煮半小时后放入牛尾、生姜，盖上压力阀，上气后煮1小时。
[小窍门]
我这根牛尾2斤左右，药材总共30g，只有一股淡淡的药香，因为家人都不喜药味过重，如果喜欢药膳味重的，可以根据牛肉的量酌情增加。
如果觉得没有咸味，可以在喝汤的时候加少许盐在个人的碗里。
使用的厨具：高压锅
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