焖烧腊鸭头稀饭“ 感谢恒大兴安送出的5KG贡米一号试吃。收到的当天晚上就马上开封试吃了,从白花花的洗米水可以感受到大米的打磨程度,好大米无需抛光。抓了一把,用油盐腌制了30分钟,然后与腊鸭头同煮10分钟后倒入焖烧壶里,今天早上起来,软糯的稀饭就做好了。打包带回办公室品尝,连邻桌也闻香,真的好吃!
烹饪:沸水煮10分钟后,放入焖烧壶焖一个晚上”
[主料]
恒大兴安贡米一号:60克
腊鸭头:46克
[辅料]
盐:2克
姜:1小块
恒大兴安橄榄油:4克
清水:650克
口味:咸鲜
工艺:焖
耗时:十分钟
难度:普通
[焖烧腊鸭头稀饭的做法步骤]
1、称量60克大米。
2、洗净大米后沥干水,然后用2克盐,4克橄榄油腌制30分钟。
3、腊鸭头切成小块,一个人吃,我只切了1.5只腊鸭头。
4、将姜拍扁,然后连同清水一起放入玻璃锅里煮沸腾。
5、水沸腾后放入腌制的大米和腊鸭头,然后中火煮10分钟。
6、煮了10分钟的粥,已经出现了粘性,白花花的。
7、将锅里所有食材倒入焖烧壶里,盖紧盖子,焖一个晚上即可。
[小窍门]
1、、用油盐腌制过的大米煮粥容易断开,省时间。
2、、倒入焖烧壶前,记得先用开水烫一下焖烧壶,预热。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 主食 粥 家常菜