板栗烧猪蹄
“ 做饭简单、颜值零失败，朋友来家聚餐绝对拿地出手的“硬菜”~~”
[主料]
猪蹄：1只
板栗：500克
[辅料]
冰糖：少量
大料：1个
肉桂：少量
生抽：适量
老抽：少量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[板栗烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~）
2、锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~
3、焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟
4、高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~
510、分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~
6、最后打开锅盖收汁、装盘~
[小窍门]
1、、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~
2、、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
使用的厨具：高压锅
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