李子酱大吐司
“ 李子酱裹在面团里，编成简单的三股辫，放在面包机里烘烤完成，出来就是一个饱满的大吐司了。最近超级喜欢用面包机来做吐司，方子配好，照样不比烤箱的差。”
[主料]
原味面包粉：350克
全蛋液：50克
白糖：35克
盐：1克
黄油：25克
酵母：4克
清水：175克
[辅料]
李子酱：适量
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[李子酱大吐司的做法步骤]
1、全部材料准备好
2、先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中
3、再倒入面包粉、酵母
4、启动“和面”程序，先揉15分钟
5、再加入黄油，继续“和面”，待能轻拉出具透明感的薄膜时，可将面团取出
6、将面团称重分成三等份，松弛5分钟
7、取其中一个面团，用排气擀面杖将其擀成细长条，将李子酱轻轻地抹上一层
8、由下向上卷成卷，封口捏紧
9、其余两个面团依次处理好，摆好，准备编辫子
10、辫子松松地编好
11、放入面包桶中，两端压在最下面，启动“发酵”程序，设定时间60分钟，然后再启动“烘烤”40分钟
12、吐司烤好后，立即从桶中倒出，晾架上晾凉后封存
13、切片食用
[小窍门]
清水可以换成牛奶，味道和营养更胜一筹；
揉面出膜时间依自家的面包机品牌和程序来设定；
李子酱轻抹一层即可，不要太厚，否则吐司内部太湿，影响口感；
制作该吐司只用了一发，没有二发。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 朋友聚餐 晚餐