地三鲜
“ 很下饭的一道菜，虽说有点油炸不健康，但是偶尔为之也是可以的。其中茄子和土豆都是很营养的食材，食材就要变着花样吃才能收到家人的欢迎，总是清炒啊总吃也是腻。”
[主料]
茄子：1个
青椒：1个
土豆：2个
鲜酱油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
香醋：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：1片
植物油：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、准备用料
2、土豆切厚片、青椒切菱形块、茄子滚刀切块
3、葱切片，姜切丝
4、锅中放油，放入土豆片炸至两面金黄，同样炸一下茄子和青椒。茄子炸至变软边炸边用铲子挤压茄子，青椒微炸一下即可
5、炸好的食材备用
6、锅底留油，放入葱姜炒香
7、放入炸过的土豆片青椒和茄子翻炒
8、加鲜酱油和蚝油
9、加入适量的糖和盐炒匀
10、加入醋略炒，再加少量水焖一会
11、出锅前加入适量的鸡精炒匀即可
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜