南煎丸子烩白菜
“ 2016新年上一道南煎丸子烩白菜寓意新的一年里财源源不断白菜百财。是冬季必备下饭菜。”
[主料]
猪肉馅：200g
粉丝：50g
糖：2g
香油：1ml
鸡粉：少许
盐：2g
料酒：10g
葱：4g
[辅料]
白菜：1000g
调馅料：盐：3g
料酒：10g
白胡椒：0·5g
烩菜料：甜面酱：5g
香油：少许
生抽：10g
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[南煎丸子烩白菜的做法步骤]
1、调馅加料酒盐糖香油白胡椒鸡粉打上劲备用。
2、粉丝用温浸泡。
3、白菜洗净切块。
4、锅里放油煎丸子，丸子煎后葱煸岀香味放甜面酱生抽料酒煸炒放泡好粉丝盖盖焖烩４分钟放盐放香油即可。
5、装盘。
[小窍门]
调馅时也可以加少量减面去肉腥味。
使用的厨具：炒锅