榛蘑猪肉馅饺子
“ （百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
榛蘑多用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。”
[主料]
猪肉：340g
干榛蘑：20g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
生姜：适量
葱：适量
花椒：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[榛蘑猪肉馅饺子的做法步骤]
1、准备食材
2、肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）。
3、把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。
4、拌匀
5、饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
6、这是包好的一部分
7、水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
[小窍门]
煮饺子时往水里放一点点盐；馅也可以配一些黑目耳。
使用的厨具：煮锅
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