剁椒拌黑木耳
“ 虽然够辣，不过这也算是道抗霾菜。因为木耳可以带走体内的杂质，是非常好的食材哦。”
[主料]
黑木耳：适量
大蒜：3瓣
生姜：1小块
小葱：2根
干辣椒：4根
红剁椒：2汤匙
黄灯笼椒酱：1汤匙
桂皮：1根
[辅料]
生抽：2汤匙
盐：1茶匙
香醋：3汤匙
白糖：1汤匙
花生油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒拌黑木耳的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、黑木耳泡发后去根洗净；
3、葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用；
4、黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干；
5、锅中入油爆香姜末、蒜末加剁椒、黄灯笼椒酱，桂皮，放少许盐炒香；
6、将炒好的部分到入木耳中，淋入调好的糖醋汁拌匀；
7、摆盘即可。
[小窍门]
1、、木耳去根口感更好；
2、、糖醋汁的口味根据个人喜好调味就好。
使用的厨具：煮锅
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