番茄炒蛋
“ 这是我会做的第一道菜，也是一道我百吃不厌的菜！”
[主料]
小个番茄：3个
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：1/3匙
醋：1匙
油：1匙
葱：1/4棵
姜：2克
蒜：2个
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、番茄洗净切成小块儿
2、鸡蛋打入碗中，加入少量盐、醋、适量水，打匀。鸡蛋里放醋是和老爸学的，加水可以使炒出的鸡蛋更滑嫩
3、油热后先炒鸡蛋，鸡蛋烹起七分熟即可，不要炒老了。这个地方应该有张照片
4、盛出鸡蛋，锅中再次放入少量油，油热后放入姜蒜、再放入葱爆香，加入番茄，翻炒至半熟，加入少量老抽，北方人做菜的习惯，南方人喜欢放糖
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，炒匀出锅即可。老爸还会习惯加点儿香菜，家里没有了！
6、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜