尖椒炒牛柳
“ 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称；
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。”
[主料]
牛肉：200克
[辅料]
尖椒：50克
盐：2克
味极鲜：1勺
料酒：1勺
小米淀粉：1勺
生姜：1块
茶油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒炒牛柳的做法步骤]
1、食材，牛肉一块；
2、牛肉，切成条；
3、放入一盆里，
4、里面放入盐少许，味极鲜、料酒、和小麦淀粉一勺；
5、搅拌均匀，腌制20莱分钟；
6、青椒，尖椒，切成条状；
7、热锅，入油；放入生姜煸炒；
8、放入青尖椒，翻炒；
9、放入腌制好的牛肉；
10、来回、上下翻拌下，牛肉变色，调入少许的盐，就可以出锅了～～～
11、成品
12、成品
[小窍门]
雨夕碎碎念：
1、、牛肉事先腌汁，入淀粉为了更软能嫩些
2、、入锅，翻炒一下，变色就可以了；
使用的厨具：炒锅
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