清炖老母鸡海参汤
“ 食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
海参：美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
冬季食补喝一碗香浓的海参鸡汤，是滋补佳品！”
[主料]
老母鸡：1个
[辅料]
海参：1条
枣：适量
枸杞：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[清炖老母鸡海参汤的做法步骤]
1、新鲜的老母鸡在市场宰杀后回来清洗干净
2、干海参提前一天泡发好
3、大枣洗干净备用
4、锅里加入适冷水覆鸡（鸡很肥美鸡油直接放进锅里炖），放入枸杞，枣和海参和一块生姜开始炖，大火煮开，小火慢炖一个半小时左右（视鸡的大小而定），最后出锅的时候加入少许盐调味！☞不加别的调味品
5、成品
[小窍门]
老母鸡去市场买活的回来炖才鲜美，炖鸡汤只加盐其他调味品不需要添加
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 中式宴请 汤羹 产妇 秋季食谱 宴客菜 午餐