美味香酥虾
“ 在冰箱里翻出一盘虾，冻的有些干了，就做了个香酥虾，没想到出乎我意料的好吃，外酥里嫩，口感极好。。。”
[主料]
海虾：适量
[辅料]
面包糠：适量
蛋清：半个
淀粉：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[美味香酥虾的做法步骤]
1、把海虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，放上盐，葱，姜腌渍20分钟。
2、加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
3、然后粘上面包糠。
4、沾好面包糠放到篦子上备用。
5、锅里放入花生油烧到七成热。
6、把处理好的虾放入炸2-3分钟，可视下的大小来决定时间。
7、成金黄色捞出控油。
8、外酥里嫩的香酥虾。
9、美美的来一口。。。
[小窍门]
1、，海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。2，油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。
使用的厨具：炒锅
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