红枣杯子蛋糕
“ 家里买了10斤红枣，各种找方子消耗红枣”
[主料]
红枣：200克
全蛋：200克
红糖：20克
盐：3克
小苏打：5克
[辅料]
牛奶：250克
白糖：50克
低筋面粉：150克
玉米油：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红枣杯子蛋糕的做法步骤]
1、红枣洗净，用清水浸泡几分钟。
2、去核。切小粒状备用。
3、将准备好的红枣加入料理机，倒入牛奶，搅打成糊状。
4、将玉米油加入2中，搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌，不要出现水油分离
5、将红糖和白糖加入粉碎机中打碎，备用
6、全蛋、砂糖、红糖、盐混合打发（打蛋盆下面，加一盆45度左右的热水）。
7、打发至变得浓稠，花纹不会一下子消失，表示打发完成
8、将红枣泥加入全蛋糊中，搅拌均匀。低粉、小苏打混合过筛，筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀，不要画圈。
9、将搅拌好的面糊倒入纸杯，七分满。烤箱预热。中层，上下火160度，20分钟
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶