羊肉拌面
“ 寒冷冬季，一碗羊肉面抵御严寒。”
[主料]
面条：150克
羊腿肉：100克
胡萝卜：1条
木耳：5条
自制辣椒酱：1汤匙
[辅料]
香菜：2棵
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[羊肉拌面的做法步骤]
1、羊肉用水多泡一会，中间换几次水，排净血水，其它材料备齐。
2、面条机，压好面条待用
3、羊肉切片，锅里下少量玉米油，葱姜蒜爆锅，放羊肉，翻炒，肉炒出油，放些料酒。
4、炒至半熟，放入一勺自制辣椒酱，蔬菜房里，加少盐，十三香，添半碗水，小火焖不要超5分钟。加入酱油，鸡精即可。
5、拌到煮好的面条里，趁热吃吧，羊肉细腻爽滑，营养美味。
[小窍门]
1、，羊肉切片不要太薄，薄了发干，影响口感2，不要焖过长时间，羊肉容易烂，时间太长，肉质发紧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条