蒜蓉西葫芦
“ 西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。营养丰富，老人小孩都喜欢吃。”
[主料]
西葫芦：适量
大蒜头：适量
红尖椒：适量
大葱：适量
[辅料]
植物油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉西葫芦的做法步骤]
1、食材：西葫芦、大蒜头、红尖椒、大葱。
2、大葱切片，大蒜头和红尖椒切成小米状。
3、西葫芦洗净，切成3毫米左右的片。
4、切好的西葫芦整齐码放在盘中，并撒上切好的大蒜小尖椒沫。
5、锅内倒入适量植物油，油热放葱片爆香，直至葱变至有点焦黄（把葱捞出扔掉）。
6、将制好的葱油趁热淋在西葫芦上。
7、蒸锅加水，水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟左右拿出。
8、蒸好的西葫芦里加入适量生抽和鸡精调味即可食用。
[小窍门]
蒸的时间不要太长，5分钟足够了，时间长了影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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