羊肉火锅
“ 我们家很少到外面吃火锅，朋友来家里还是过生日吃火锅基本上都是在家里弄，每次都是老公来打火锅底，我尝味道就像老公说的：“弄不会弄吃还挺会吃”难道吃货就是这样来的？
今天这个火锅我们用羊肉来打底，羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。”
[主料]
羊肉：700克
金针菇：300克（一把）
茶树菇：600克
山药：1段
海带：300克
白菇：500克
香菜：适量
冬笋：1个
香菇贡丸：适量
羊肝：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
八角：2个
草果：1个
香叶：3个
姜：适量
孜然颗粒：适量
大红袍火锅底料：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[羊肉火锅的做法步骤]
1、大红袍或重庆火锅底料切一块下来
2、生姜拍扁蒜剥皮，羊肉斩块
3、小火热锅冷油放入四川花椒
4、放一块大红袍火锅底料
5、放姜、蒜慢慢熬
6、熬化以后
7、放入羊肉翻炒，可以在锅里直接添水熬，我的锅比较小我转到电磁炉的锅了
8、盆里放三分之一的水把炒好的底料倒进去，锅里在放点热水冲下锅上粘的底料也倒进盆里
9、放以上的香料，盐、味精
10、把冬笋放进去，小火熬差不多一个小时，我这锅里不止有羊肉哦还有羊杂
11、可以把不容易煮烂的放进去煮
12、配菜：羊肝、贡丸
13、配菜，我们就三个人吃菜不多
14、想吃啥咱就放啥
使用的厨具：煮锅
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