山楂红烧肉
“ 山楂是冬季养生佳品，山楂性微温，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其对消肉食积滞作用明显，冬天人们饮食普遍比较肥腻，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解决这个问题；
山楂炖肉既开胃又解腻，山楂具有消食化积，降脂减肥等功效，红烧肉是大家喜爱的一道荤菜，但是吃多了也会感到很油腻，山楂是比较清新可口的，可以解腻的，促进消化的，五花肉和山楂的搭配正好互补一下；”
[主料]
三层肉：500克
山楂：5个
[辅料]
盐：3克
茶油：1勺
白糖：2勺
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[山楂红烧肉的做法步骤]
1、三层肉，清洗干净后，放入锅中先煮会，去除血水；
2、捞出，切成长粒；
3、热锅，入少许的茶油；
4、放入三层揉；煸炒，微炸下；
5、放入白糖，继续，煸炒，这时要注意，不要糊了；
6、煎到两面微黄，喷入料酒；
7、放入食盐，生抽，老抽，还一有清水，抹过肉，焖锅烧；
8、等水烧开，汤汁变少，放入山楂，继续烧；
9、收汁出锅；
10、成品，很下饭哦，有点酸、又有点甜，软糯；
[小窍门]
雨夕碎碎念：
1、、山楂很容易熟的，最后放；
2、、入山楂，也使肉更加快速的软烂；
3、、三层肉就是五花肉；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐