胡萝卜羊肉饺子 “ 冬天吃羊肉饺子有改善脾胃虚冷的作用,羊肉补气养血,温中补肾,胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃,两者加起来非常适合气血虚,脾胃虚寒,手脚冰冷的人 做羊肉饺子必需加一种调料-----花椒水不仅可以祛除羊肉膻味还使羊肉吃起来更加鲜嫩多汁” [主料] 羊肉:300克 胡萝卜:150克 饺子皮:适量 [辅料] 葱:50克 姜:20克 花椒水:100克 香油:5克 味极鲜:少许 黄酒:10克 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:普通 [胡萝卜羊肉饺子的做法步骤] 1、羊肉剁成馅后,先加入黄酒,花椒水搅打,搅至水分进入肉里之后放入盐,葱,姜,香油 2、洗净刮皮直接用刨丝器刨进肉馅 3、搅好肉馅待用 4、饺子皮市场买的省事 5、抱成饺子,样子随意 6、水开放进饺子,大火煮饺子浮上水面,再煮5分钟就熟了,羊肉饺子比较好熟 7、成品,汤汁很多 [小窍门] 做羊肉饺子要先加黄酒,花椒水,要一点,一点逐步搅打进肉里 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜